乙酸，也稱為乙酸，是一種簡單的羧酸，通常在室溫下形成液體。由于它具有防腐性能，它廣泛地用于食醋中，并且是造成醋味特征的化學物質。醋酸在化學工業中也有廣泛的應用，用于合成酯類和醋酸乙烯酯。在實驗室環境中，乙酸是一種常用的溶劑。